チキンライス訪問記－みなみ食堂

　コメント：当地はかつて石炭産業で栄え、また、日本の４大工業地帯と教えられたものである。往時の勢いはさすがにないものの、洞海湾沿いには大工場がずらりと並ぶ。小倉駅を降りて散策していたところ偶然発見、大衆食堂との掲示があり鶏もありそうなので入ってみた。今回はかしわめしとチキンカツを試したが、いずれも申し分ない出来だった。まずかしわめしだが、店主に聞いたところ、うどんのだしで飯を炊きあげるとのことで、肉と天かす、かまぼこを載せる。リゾット様の食感だが、味はたしかにうどんの味であり、天かすが入っているあたりがまさにうどんそのものである。天かすと飯が意外と相性がよく、全体をうまく盛り立てている。肉はしっかりとした歯ごたえを残しつつもこれもまただしとよく合っており、かしわうどんの風とでもいえばよいのか、こうした一品はもちろん初めてだが、なるほどと合点がいく一品だった。次にチキンカツ。脂身を抜いて小片を薄く切って揚げている。小片にしたのがうまくいっているのであろう、脂身を抜いているにもかかわらず、衣がしっかりと支えており、全体にさくっとした食感でうまい。